| Vištienos kepsneliai |
Ingredientai:
Pjaustytos vištienos krūtinėlės filė arba panašaus kiekio pjaustytos gabaliukais vištienos šlaunelių (apie 2- 3 šlaunelės) mėsytė
2 - 3 skiltelės česnako
3 kiaušiniai
2 kupini šaukštai majonezo
2 kupini šaukštai bulvių krakmolo
Nubrauktas šaukštelis vegetos
Maltų juodųjų pipirų ant šaukštelio galos
Kitokių vištienos prieskonių - pagal skonį
Paruošimas:
Supjaustytą vištos mėsą sumaišyti su spaudekliu suspaustais arba smulkiai supjaustytais česnakais, įdėti šiek tiek išplaktus kiaušinius, sudėti krakmolą, prieskonius ir viską išmaišyti.
Paruoštą tešlą semti šaukštu ir kepti keptuvėje kaip blynelius.
Garnyrui pateikti ryžius, bulves, daržoves.
|
| Vištienos mišrainė |
Ingredientai:
300 g keptos ar virtos vištienos
Virta morka
Obuolys
10 džiovintų slyvų
5 šaukštai majonezo
Druskos
Paruošimas:
Vištieną, morką, obuolį smulkiai supjaustyti. Slyvas išmirkyti ir supjaustyti ruoželiais. Viską sumaišyti, apipilti majonezu, puošti žalumynais.
|
| Ryžiai su šviežiais vaisiais |
Ingredientai:
1 stiklinė virtų ryžių
2 stiklinės pieno
1-2 sutarkuoti obuoliai (braškės arba avietės)
Cinamonas
Cukrus
Paruošimas:
Ryžius 20 min. virti su pienu, pridengus, ant mažos ugnies.
Pusę išvirtų ryžių sudėti į pusdubenį.
Ant jų - sluoksnį žalių vaisių ir vėl pridengti ryžiais.
Uždengti plėvele maistui.
Įkišti į šaldytuvą ir atvėsinti.
Patiekti pabarstytą cukrumi ir cinamonu.
|
| Įdaryta menkė |
Ingredientai:
10 šaldytų menkių filė (800-900 g)
1 svogūnas
100 g pievagrybių
2 virti kiaušiniai
3-4 žali kiaušiniai
2 šaukštai sūrio padažo
Druskos
Pipirų
Žuvies prieskonių
Maltų džiūvėsėlių
Krapų
Aliejaus
Paruošimas:
Paimti po 2 vienodo dydžio filė.
Pamušti, apibarstyti druska, pipirais, žuvies prieskoniais.
Svogūną susmulkinti, apkepti keptuvėje su aliejumi, tada sudėti susmulkintus pievagrybius, pakepti, kol išgaruoja sultys, įberti druskos, pipirų.
Atvėsinti, įdėti susmulkintus virtus kiaušinius, sūrio padažo, susmulkintų krapų.
Išmaišyti ir paruoštą masę dėti ant vienos iš dviejų žuvies filė, po to ant įdaro uždėti kitą filė, apvolioti išplaktame kiaušinyje su druska ir pipirais, po to džiūvėsėliuose, vėl kiaušinyje ir vėl džiūvėsėliuose.
Kepti orkaitėje aliejumi pateptoje skardoje.
|
| Spagečiai su vištiena |
Ingredientai:
1 vištos krūtinėlė
1 poras
75 g fermentinio sūrio
0,5 apelsino sultys
250 g spagečių
1 šaukštas sojų padažo
Sezamo sėklos
2 ridikėliai
aliejus
Druska
Pipirai
Paruošimas:
Spagečius išvirti pasūdytame vandenyje.
Keptuvėje su aliejumi apkepinti susmulkintą vištieną, pabarstyti druska, pipirais, įdėti susmulkintą porą. Pamažu kepti, kol poras apkepa.
Tada sudėti išvirtus ir šaltu vandeniu nuplautus spagečius. Po kelių minučių įpilti apelsino sulčių, sojų padažo, užbarstyti sutarkuoto fermentinio sūrio, išmaišyti. Kepti, kol sūris išsilydys.
Spagečius sudėti į lėkštę, užbarstyti sezamo sėklomis, įdėti ridikėlių, brokolių arba žiedinių kopūstų.
|
| Viščiukas su sūriu |
Ingredientai:
1,5 kg vištienos
4 šaukštai miltų
1 kiaušinis
1 stiklinė tarkuoto fermentinio sūrio
0,5 šaukštelio pipirų
1 šaukštelis druskos
Paruošimas:
Vištiena nuplauti, supjaustyti gabalais.
Miltus išmaišyti su druska ir pipirais.
Vištieną apvolioti miltuose ir kiaušinyje (plaktame su 2 šaukštais vandens ir sūriu).
Kepti orkaitėje 30 min. (iš pradžių karštoje, vėliau vėsesnėje).
Patiekti su keptomis bulvėmis ir žaliomis salotomis.
|
| Žuvies salotos |
Ingredientai:
150 g rūkytos jūros lydekos arba menkės
200 g konservuotų žirnelių
1 agurkas
100 g saldžiųjų raudonų paprikų
1 nedidelis svogūnas
3 šaukštai majonezo su krapais
Paruošimas:
Agurką ir paprikas supjaustyti kubeliais, žuvį ir svogūną susmulkinti.
Viską sudėti į vieną indą, suberti žirnelius, užpilti majonezu ir išmaišyti.
Puošti agurku.
|
| Figūriniai makaronai su mėsa |
Ingredientai:
500 g maltos jautienos
2 svogūnai
Aliejus
Druska
Pipirai
250 g figūrinių makaronų
125 ml pomidorų padažo
Tarkuotas sūris
Paruošimas:
Gilioje keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinti smulkiai supjaustytus svogūnus. Sudėti maltą mėsą ir maišant pakepinti. Įberti druskos, pipirų pagal skonį.
Makaronus išvirti, kaip nurodyta ant pakuotės.
Išvirtus makaronus nukošti ir sudėti į keptuvę su mėsa. Sudėti pomidorus (jei jie švieži, tai nuplikyti, nulupti ir smulkiai supjaustyti), pamaišyti, uždengti ir 10 min. patroškinti ant mažos ugnies.
Tiekiant į stalą, užberti mėgstamo tarkuoto sūrio.
|
| Obuoliai su varške |
Ingredientai:
2 obuoliai
200 g varškės
1 šaukštas medaus
1 citrina
4 šaukštai grietinės
Cinamonas
Paruošimas:
Varškę pertrinti su medumi. citrinos sultimis, tarkuota citrinos žievele ir grietine.
Sumaišyti su stambiai tarkuotais obuoliais ir cinamonu.
|
| Piene virti varškėčiai |
Ingredientai:
1 pakelis varškės
1 kiaušinis
1 šaukštas cukraus
Druska
Miltai
1 l pieno
Paruošimas:
Varškę pertrinti per tinklelį ir sumaišyti su kiaušiniu, cukrumi ir druska.
Miltų įmaišyti tiek, kad būtų galima lengvai formuoti varškėčius.
Iš tešlos iškočioti ritinėlį, jį suploti ir supjaustyti rombais.
Varškėčius išverdame piene (pieną galima pasaldinti). Patiekti karštus.
|
| Kepti varškėčiai |
Ingredientai:
400 g varškės
2 kiaušiniai
1 stiklinė miltų
Druska
Riebalai
Paruošimas:
Į ištrintą varškę įmušti kiaušinius, suberti miltus, druską ir mediniu šaukštu gerai išsukti.
Ant miltais pabarstytos lentos dėti po šaukštą tešlos, daryti apvalius paplotėlius ir kepti riebaluose.
Patiekti karštus su grietine.
|
| Spagečiai su žirneliais ir lašiša (4 porcijos) |
Ingridientai:
300 g spagečių
Druskos
Maltų juodųjų pipirų
1 svogūnas
1 skiltelė česnako
1 šaukštelis sviesto
150 g šaldytų žirnelių
200 ml sultinio iš kubelių
150 g grietinės
1 šaukštas krienų
1 kiaušinio trynys
100 g rūkytos lašišos
3 šaukštai įvairių smulkintų žalumynų
Paruošimas:
Puode užvirinti vandenį, pasūdyti ir išvirti jame makaronus.
Keptuvėje įkaitinti sviestą. Svogūną ir česnaką nuvalyti, susmulkinti ir pakepinti svieste. Suberti šaldytus žirnelius, supilti sultinį, įberti maltų juodųjų pipirų ir troškinti apie 5 min. Sudėti grietinę, krienus ir užvirinti padažą. Nukelti nuo ugnies ir įmaišyti trynį.
Supjaustyti lašišą stambiomis juostelėmis. Spagečius nukošti, perpilti šaltu vandeniu. Sudėti į padažą lašišą ir 2/3 žalumynų.
Patiekalą išdėlioti į lėkštes ir papuošti likusiais žalumynais.
|
| Vištiena kinietiškai |
Ingridientai:
Viena vištienos krūtinėlė be odos
3 vidutinio dydžio morkos
Ryžiai
1/5 valgomojo šaukšto medaus
Česnakas
Pomidorų padažas
Druska, prieskoniai, aliejus
Paruošimas:
Krūtinėlę supjaustyti nemažais kubeliais. Česnaką susmulkinti ir pakepinti įkaitintame aliejuje, po to suberti vištiena. Ją kepinti ant karštos ugnies, kol apsitrauks balta plėvele. Po to ugnį sumažinti ir suberti šiaudeliais supjaustytas morkas. Viską troškinti ant nedidelės ugnies, kol suminkštės morkos. Pabaigoje įdėti medų, prieskonius pagal skonį, druską ir užpilti pomidorų padažą. Viską pakaitinti iki virimo. Paruošta vištiena užpilti ant atskirai išvirtų ryžių.
|
| Vištiena tešloje |
Ingredientai:
400 g vištienos filė
1 šaukštas prieskonių vištienai, "Vegetos"
aliejaus kepimui
4 kiaušiniai
200 g grietinėlės
4 šaukštai miltų
pipirų, druskos
Paruošimas:
Vištieną supjaustyti šiaudeliais ir pamarinavus su prieskoniais apie 1 valandą palaikyti šaldytuve. Kiaušinius išplakti su grietinėle, miltais bei prieskoniais. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir dėti pamirkytus tešloje vištienos gabalėlius. Iškeptą vištieną sudėti į lėkštę.
|
| Manų leistinumai su sūriu |
Ingredientai:
1 stiklinė manų kruopų
3 stiklinės pieno
1-2 kiaušiniai
50 g fermentinio sūrio
Paruošimas:
Išverdame manų košę, į ją maišydami įmušame kiaušinius, gerai išmaišome ir su šaukšteliu dedame į verdantį pasūdytą vandenį. Kai leistinukai iškyla į paviršių, juos dar truputį paverdame ir išgriebiame į dubenį ir užbarstome tarkuotu sūriu.
|
| Indonezietiškas viščiukas (2 porcijos) |
Ingredientai:
230 g vištienos krūtinėlės be kaulų
Puodelis smulkintų svogūnų
Pusė puodelio aštriųjų pipirų (jalapeno) supjaustytų griežinėliais
5 puodeliai suplėšytų kopūstų
2 puodeliai griežinėliais supjaustytų raudonųjų pipirų
2 puodeliai lieso pieno
4 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų miltų
5 arbatiniai šaukšteliai alyvų aliejaus
6 česnako skiltelės
2 arbatiniai šaukšteliai imbiero šaknies
1 arbatinis šaukštelis kurkumos
1 arbatinis šaukštelis kalendos lapų
1 arbatinis šaukštelis prieskonių mišinio
Paruošimas:
Į dubenį sudėti aštriuosius pipirus, prieskonius, pieną ir vištieną. Virti ant silpnos ugnies, kol išvirs vištiena. Kukurūzų miltus sumaišyti su trupučiu vandens sudėti į puodą ir dar pavirti 3-5 minutes. Atskirose keptuvėse alyvų aliejuje pakepinti kopūstus ir raudonuosius pipirus, kol jie paminkštės. Dvi lėkštes padengti kopūstais o ant jų sudėti vištienos mišinį, papuošti raudonaisiais pipirais. Vartoti iš karto.
|
| Įdarytos vištų krūtinėlės (4 porcijos) |
Ingredientai:
350 g vištienos filė
1 pomidoras
30 g sutarkuoto fermentinio sūrio
1 arbatinis šaukštelis pieno
2 šaukštai šviežių arba džiovintų bazilikų
2 ilgi poro lapai
8 riekelės baltos duonos
4 arbatiniai šaukšteliai sviesto
truputis druskos ir pipirų
Paruošimas:
Sūrį ir pieną išsukti iki vientisos masės. Pomidorą supjaustyti į 8 dalis ir sudėti į anksčiau gautą masę. Įberti druskos, pipirų. Paruoštas vištų krūtinėles pabarstyti bazilikais, ant jų sudėti sūrio masę ir filė sulenkti per pusę. Porus supjaustyti ilgomis juostelėmis ir jomis susukti vištienos kepsnelius. Kepti grilyje arba orkaitėje po 15 min. iš abiejų pusių. Duoną užtepti sviestu, pabarstome druska bei pipirais ir patiekiame prie vištienos.
|
| Tuno apkepas |
Ingredientai:
Konservuotas nesmulkintas tunas savo sultyse
Pomidorai
Fermentinis sūris
Šaldytos bemielės tešlos lapeliai
Paruošimas:
Šaldytos tešlos lapelius palikti 15 min. kad atšiltų. Supjaustyti pomidorą griežinėliais. Sūrį supjaustyti lapeliais. Atšilus tešlos lapeliams juos iškočioti. Ant iškočiotos tešlos paskleisti susmulkintus tuno gabaliukus, ant tuno kelis griežinėlius pomidorų ir sūrį. Užlenkti ir užspausti tešlą. Padėti ant aliejumi pateptos skardos ir įdėti į įkaitusią orkaitę maždaug 20 min.
|
